Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

11-801930-1375790597_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chè đỗ xanh khoai sọ Chè khoai sọ đỗ xanh

goi chay dạ dày ng bánh ướt cuốn tôm bánh lá khúc mon bau duc tu lam kem dau xanh Mi xao gion Các Món nướng mon ca chua trứng ốp la gan bo nau bia cha com chien xu Thịt lợn banh sua dua mon ham cach lam dau phu trung cach lam banh chung gac bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm Cách làm bánh Flan thuc don chả nấm chiên nước chanh bánh kem hình khúc cây List Lẩu Gà rang thịt gà trộn hạt điều cua tung quang tri hon hop hoa qua bi Rolinho primavera vegetable tai ngâm gỏi su hào bò khô chien banh món kho mam chung thit Cut rau củ trộn thì là nhẫn bot gao cà ri gà c º nam xao kem trái cây Vào chè bắp nước cốt dừa thịt heo chiên nấu bún cá rô đồng hẠn mi ramen ngon kem mãng cầu sữa chua cua biển canh bi do thịt bám cá hồi nấu khế chua ba tri dưa món canh cá chua cách làm bánh chả hat tieu mon nem Món CHA CA cach lam canh chua trung truc bánh quy xốp trái cây rau củ sức khỏe thể chất nấu cháo cá chạch cách làm bánh mousse canh giá trứng thập cẩm thịt kho dứa ga chien han mon an vat tu chuoi xôi đậu nau chao ngon ngu vi chao nam mì trứng xào hoa thiên lý mon nuong dưa leo ngâm cay salad dưa gỏi cóc xanh Trâm Phạm tự làm chả cá banh swiss roll thom ngon dụng xien nuong rau cu long xao cÃƒÆ thu tu lam keo chuoi món ngon cuối tuần ca thu kho thom cach lam sa lat Súp ãƒæ Ca chem sot chua ngot kho cá cach lam goi muc ngon Già đánh Sang Campuchia ăn món nhện rang Sữa hạt sen huong dan lam banh gato ngừa bệnh banh hoi hoà trung ran mứt khoai kem quế với trứng tết ăn uống thực phẩm giải nhiệt thịt chân giò lợn chiên nộm bưởi tôm thịt chè nui đỗ xanh Che đau nước vải bạc hà lẩu chay lùn cach lam cha gio tom thit ngon 5 loại thực phẩm làm giảm IQ của trẻ mon ngon dia trung hai chiên thịt bọc khoai tây gà hầm sả cây World Cup Quay Cach lam xoi cach nau canh hến